Recettes vietnamiennes

Le Poulet Sesame et Miel

Une recette mise au point par Loan

Photos Pascal

Les ingredients :

100 a 120 gr de filet de poulet par personne, du bon poulet Fermier et mieux du poulet jaune

Un bol de pate a crepe non sucree

Du sesame blanc non grille

Du 4 epices

Sel et poivre du moulin

Huile de soja

Ustenciles :

Planche a decouper

Couteau

Cul de poule

Poele ou friteuse

Paire de baguettes

Recette :

Decouper le poulet en morceau correspondant a 1 ou 2 bouchees, pour memoire les asiatiques et en particulier les vietnamiens ne se servent jamais d’un couteau a table donc toutes les preparations doivent pouvoir etre manger sans les couper

Dans le cul de poule melanger les morceaux de poulet, la pate a crepe puis saler poivrer ajouter les 4 epices

Bien melanger

Ajouter le sesame

Bien melanger et si possible laisser mariner au moins 1 heure au refrigerateur. Vous pouvez preparer la veille c’est encore mieux

Dans une poele ou a la friteuse (180 OC) faire revenir les morceaux de poulet jusqu’a obtenir une jolie couleur doree

Pose sur un papier absorbant 2 a 3 minutes

Servir avec du riz blanc

Vos enfants et les plus grands vont adorer et c’est 100 meilleur que le Mac’Do

N’hesitez pas lors de votre prochain voyage a demander a Loan un cours de Cuisine

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